简介：本篇文章主要对幼儿园厨房设计要求和规定有哪些，幼儿园食堂有哪些功能室呢和幼儿园厨房面积等几个问题进行详细讲解，大家可以通过阅读这篇文章对幼儿园厨房设计要求和规定有哪些...
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幼儿园厨房设计要求和规定有哪些，幼儿园食堂有哪些功能室呢
简介：本篇文章主要对幼儿园厨房设计要求和规定有哪些，幼儿园食堂有哪些功能室呢和幼儿园厨房面积等几个问题进行详细讲解，大家可以通过阅读这篇文章对幼儿园厨房设计要求和规定有哪些有一个初步认识，对于今年数据还未公布且时效性较强或政策频繁变动的内容，也可以通过阅览本文做一个参考了解，希望本篇文章能对你有所帮助。
幼儿园厨房设计要求和规定有什么？
幼儿园厨房设计要求和规定有：
一、托儿所、幼儿园的厨房与职工厨房合建时，其面积可略小于2个部分面积之和。
二、厨房内设有主副食加工机械时，可一定程度上增多主副食加工间的使用面积。
三、因各地燃料不一样，烧火间是不是设置及使用面积大小，都应该按照当地情况确定。
四、托儿所、幼儿园为楼房时，宜设置小型垂直提高食梯。
幼儿园食堂有什么功能室？
幼儿园厨房面积规定，幼儿园食堂食品处理区的面积有严格规定（食品处理区是指初加工、切配、烹饪区域），就餐人员数量180人（涵盖教职工人员数量），食品处理区面积需大于等于43㎡，备餐间面积需大于等于15㎡，就餐人员数量270人（涵盖教职工人员数量），食品处理区面积需大于等于52㎡，备餐间面积需大于等于15㎡，就餐人员数量360人（涵盖教职工人员数量），食品处理区面积需大于等于60㎡，备餐间面积需大于等于15㎡。在保证总面积的前提下，仓库、更衣室、餐具清洗消毒保洁保育场所面积按需配置。
厨房设计及设备布局要求：幼儿园厨房的各功能区域一定要有明确的划分，按照厨房加工方法及出品品类厨房应划分为：初加工（都使用半成品的可没有设立置），切配烹饪、面点制作、餐具清洗消毒、备餐、仓储、更衣间及清洁工具存放场所，供餐人员数量大于300人以上的，各区域应独立隔开，备餐间应专用，不可以有其他功能及操作，并设有二次更衣室及有关设备。供应西餐为主的食堂，可采取专用场所备餐。各场所都应该设置在室内，厨房加工区域不可以设置厕所、浴室等生活场所及设施。如果确实需要送餐，送餐线路可以在屋顶之下，如无屋顶，餐车肯定是封闭式的。厨房应采取电子显示屏、透明玻璃墙、隔断矮墙等方法中的一种或者数种公开烹饪、专间、清洁洗消等加工操作工程。
幼儿园厨房设计要求有什么？
幼儿园厨房设计要求和规定有：
一、托儿所、幼儿园的厨房与职工厨房合建时，其面积可略小于2个部分面积之和。
二、厨房内设有主副食加工机械时，可一定程度上增多主副食加工间的使用面积。
三、因各地燃料不一样，烧火间是不是设置及使用面积大小，都应该按照当地情况确定。
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